Martin Berasategui
Martin Berasateguik, 8 Michelin izarren jabeak, bere ibilbidearen errepasoa egin du
Gipuzkoako operazio zentrotik gidatzen ditu mundu zabalean martxan dituen proiektu gastronomikoak. Berasateguik uste du lan gogorrak fruituak ematen dituela beti, eta urtero, hobetzeko eta bikaintasuna lortzeko lasterketa bati ekiten dio. Elkarrizketa honetan, sukaldari entzutetsuak bere ibilbidearen errepasoa egin du, bere hastapenetatik gaur egunera arte.